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🍴金門廣東粥-粥糜🍴

冷冷的冬天，來喝一碗 #金門廣東粥 如何?
金門廣東粥跟台灣常見的粥完全不一樣哦~
金門粥用熬煮的方式，是讓米粒完全化掉看不見，而一般的粥是吃的到米粒的
化掉看不見米粒的粥糜是非常養胃的
如果可以再搭配金門人最愛的油條，我想這就是幸福的味道吧，暖心又暖胃❤️
冬天的時候天天喝也不膩~ 

【食材】2-3人份

粥底:
白米
水or高湯

小肉丸材料:
細絞肉 
去皮蒜頭 
薑 
黑胡椒粉 
鹽 
蕃薯粉 
蛋液 

配菜材料:
豬肝 
雞蛋 
小魚丸 
芹菜 
鹽 
白胡椒粉 
瘦肉片 

小肉丸製作:
1.把薑跟蒜剁成末，細絞肉剁碎，一同倒入盆中拌及甩拍，增加口感
2.加入調味料後加入1/4蛋液，攪拌均勻
3.捏成丸子形狀等待入鍋

【作法】
1.準備一鍋純淨水，放入大骨大火煮滾後，轉小火熬煮1個小時左右
2.將白米洗乾淨，放入新的鍋子加水轉大火，攪拌米粒煮開，再轉小火煮20分鐘，熄火後燜20分鐘，倒入調理機打碎（如有時間可以用熬煮的方式讓米粒消失），再倒回鍋中，加入熬煮大骨後的高湯攪拌中火煮10分鐘
3.將捏好的小肉丸加入粥底
4.加入肉片、金門魚丸，加點鹽調味，加入豬肝待片刻30秒後，淋上蛋液(不需攪拌)
5.起鍋前灑上芹菜、白胡椒粉，美味的金門廣東粥就完成了
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#快標記喜歡吃粥的朋友 🔊
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